HHC雜貨舖

這幾篇4F的文章雖然我把分類擺在廚房習作，可是大概也看得出來不是我做的，是MASA老師做的。

怕這幾篇被我的碎碎唸淹沒，才分類到廚房習作，說明一下。

食譜是出版社準備的，不過就是A4紙張5張單面列印，並不像正式付費課程那樣的精美。

老師手上的食譜跟我們的蠻像的，不過老師好可愛喔，他會把他的食譜拿來跟我比對一下，看有沒有一樣。

我看了看老師的食譜，編排上不太一樣，但差別的部分大致是隨著份數的不同（例如我的食譜上寫的是4人份，老師的食譜寫的是6人份之類的），重量會不一樣而已。不過，在料理的過程中，老師其實也沒有在看食譜啦！

今天老師準備的是一套有前菜、主菜及甜點的套餐。

我沒想到會有甜點吃耶!好開心喔!

今天的甜點是毛豆糰子--宮城縣的鄉土料理。

#食材(4人份)

   糯米粉200g

   豆腐200g

   毛豆(冷凍)120g

   砂糖3大匙

   水適量

   鹽巴少許

  紅豆(罐頭)4小匙

#作法

1.毛豆、水、砂糖一起煮一下，煮到砂糖溶化。

2.用果汁機打成泥。

3.糯米粉和豆腐混合好之後揉成圓形。

4.將3加入滾水內，煮到浮上來後放入水裡稍微冷卻一下。

5.糰子裝盤後淋上2以及紅豆。

廚房助理已經事先把材料分裝好了。還準備了裝飾用的葉子。

糯米粉跟豆腐混合，我是第一次知道可以這樣做ㄇㄚˇ ㄐㄧˇ。

老師嫌碗太小，換了一個較大的碗。

搓揉搓揉成一團，待會要捏成小圓形。

接下來老師示範毛豆泥的作法。

冷凍毛豆加入砂糖和適量的水放到爐子上煮。

今天準備了紅豆泥和毛豆泥。

剛煮好的甜毛豆交給帥哥助理打成泥。

老師蹲下來在留意烤箱裡的鮭魚。

結果果汁機馬力太強，打得太綿密，老師說跟已經準備好的混合一下，有點顆粒會比較好吃。

開始把麵團分小塊。

請同學洗手後上場實作。

我沒去做，一心只想拍拍拍.....

同學們在搓圓仔的時候，老師在準備我們的主菜-鮭魚親子丼。

接著要煮湯圓啦!

煮滾到湯圓浮上來，放入水裡冷卻。

開始分裝，每人有4顆喔。

擺上毛豆泥和紅豆泥，完成!

QQ好吃。看起來不難做，會嘗試想在家裡做做看。

我覺得老師介紹的菜還蠻容易上手的(不過現在只有看，還沒實做，應該不要這麼有自信才好)，只要食材買得到，我是相信我應該也做得出來吧(仰天大笑)。我也入手了MASA老師的新書，老師介紹的菜都很淺顯易懂耶，而且老師字裡行間還會搞笑，隨手翻翻也蠻好看的。

另外跟這個活動結緣是因為買了MIYA的書，我也喜歡MIYA的文筆，淺顯易懂，又得到好多知識。

這本鄉土料理一入手，下次去日本時就可以玩得更道地，更知道要吃什麼道地的美食，旅行起來就更有趣味了。